◆简单的说，“中国茶”翻译为 China tea 或 Chinese tea，都正确。

往复杂里说，China 和 Chinese 都可以作定语，但有时候有较大的区别。

关于China tea 的结构，有人可能说，China是名词作定语修饰 tea，其实，由于China 经常用来作定语修饰另外一个名词，所以很多词典已经将其收录为形容词。——这充分说明，语言研究服从语言现实。名词作定语用的多了，不如说直接说它是形容词，简单明了，何苦拐个弯呢？

◆主要区别：

China 作定语：除了表示所属关系，更强调“主权意识或国家意志”，有时体现“专有名词”特征。例如： China Sea 中国海；South China Sea 中国南海；China dream 中国梦； China town 中国城，唐人街；China Daily 中国日报。等等。

Chinese 作定语：虽然也表示所有关系，但更强调“具有中国（人）的特征/风味/文化/渊源/来历的”，总之，体现中国特色的。例如：Chinese food 中餐，中国菜；Chinese medicine 中医；Chinese opera 中国戏曲；Chinese Literature 中国文学；Chinese government 中国政府（属于中国人民的政府），等等。

◆但有的时候，China 和 Chinese 可以通用，只是侧重点不同。例如：

“中国茶”既要体现中国意志，又要兼顾中国特色，符合“特征/风味/文化/渊源/来历的”。所以，翻译为 China tea 或 Chinese tea 都正确。

“中国梦”既要体现中国意志，又要兼顾中国特色，而且属于中国人民的。所以，翻译为 China dream 或 Chinese dream 都正确。

◆还有一种情况， 例如 China policy 和 Chinese policy 都是“中国政策”，但含义不同：

China policy 指其他国家的对华政策，如：American China policy 美国的对华政策；而 Chinese policy 则是我们国内自己实行的政策。

这个要看你如何定义“正确”。

就我个人而言，China tea 进入眼帘，还没有看到其余内容的时候，本能反应它是个茶叶店的名字 :))。虽然说，中国茶翻译为 China tea 和 Chinese tea 都可以。或者，反过来，China tea 和 Chinese tea 都可以翻译成 中国茶，但其含义，或者说侧重点还是有所不同的。我们日常谈论的“中国茶”，还是Chinese tea用得普遍。国内四六级翻译，Chinese tea，网络搜寻，绝大部分都是Chinese tea。二者之间的差异，其实可以从中茶公司英文官网的简介看出端倪：

世界500强中粮集团的组成企业，中国茶叶股份有限公司，其公司的英文名称用的是 China Tea，因为它是国企，强调的是“国别、政体”，是中国的公司，而不是美国、日本、韩国的公司。然后在中茶公司的公司简介中，你会看到它描述其产品--中国茶叶的时候，用的是Chinese tea。因为此时国别不再是强调的重点，重点是tea，只不过“备注一下”，它是中国人（喝）的茶叶，而不是美国人、英国人的茶叶。自己好好揣摩揣摩。

其实，我觉得，你真正应该注意的是 China's + noun 和 Chinese + noun的区别。