west of (= on the west side of a place) 在 ... 的西面  New York is west of London.  纽约在伦敦的西面。（摘自《麦克米伦高阶英汉双解词典》p.2382）

     West of our school are many barbecue stands, where students like to go after school. = Many barbecue stands are west of our school，where students like to go after school. 

West of our school are many barbecue stands, where students like to go after school.
‍West of our school = To the west of our school

表示“在学校以外的西部”，不在学校内部，也不接壤。

这是倒装句：West of our school are many barbecue stands，使用倒装句的原因，是让主语 many barbecue stands 后面的定语从句紧挨着它。主语是复数，谓语动词自然用 are。正常语序是：

 Many barbecue stands are (to the) west of our school.

关于west of 的意思和用法，网友可参考我以前的一个解答：

1.“north of + 地点名词”是个什么词组？

“north of + 地点名词”是一个 of 介词短语，而在 of  前加了方位副词 north，构成了一个复合介词，表示方位。意为“在某地北部之外”。例如：a railway north of the city 城北的一条铁路。north of the city 作定语。

2. 关于north of the city 的意思：

它等于to the north of the city，不等于in/on the north of the city。表示在城市之外，不是之内。

3.“north of + 地点名词”在句子中能做什么成分？

作地点状语：The two roads meet just north of the city. 两条马路就在城市的北面汇合。

作定语：They lived in a village north of London.他们住在伦敦北部的一个村庄里。

作表语：The United States is north of the equator.美国位于赤道以北。