"But that stimulates even more of a demand——there is no end in sight."

“但这将进一步刺激需求——目前还看不到结束的迹象。”

这不是“连字符”，而是“破折号”。

破折号的作用很多。其中之一是对前文的“进一步解释和说明”，往往是作者的一种判断。比起其他标点，更具醒目作用，让读者特别注意后面的内容。它是独立的一句话，不是插入语。插入语是独立于句子之外的无足轻重的一个成分，而本句则是一个重要的信息。如果不用破折号，则用句号或并列。