关键的问题在于你对时间状语的理解。如果你以为since引导时间从句都是持续时间状语，那你就错了。since引导的时间从句既可以是持续时间状语，也可以是时间位置状语。以下摘引自 The Cambridge Grammar of the English Language P.709页。

Since phrase can express location or duration.

1 I've moved house since you left.                                   ( temporal location)

2 I've been here since 4 o'clock.                                                     (duration)

3 He's been ill again since then.                                                 (ambiguous)

你的句子：He’s put on a lot of weight since he gave up smoking. 中，since从句并不是持续时间状语，而是时间位置状语。所以这个句子并没有错误。你误以为since从句只能引导持续时间状语，这导致了你的疑惑。

for持续时间状语可以表示一个结果状态的持续时间。前提是这个结果状态是事先计划或打算的，主语必须是人。例如：

She has gone to USA for 2 months.

这句话并非表示她去美国已经二个月了，而是表示她已经去美国了，打算在那里呆二个月。即她去美国后的状态——在美国的持续时间，事先计划为二个月。有人将这种for状语理解为目的状语，也未尝不可。

短暂动词本身没有持续期，自然不可能用持续时间状语表示动作的持续时间，因为这不符合逻辑。所以，你的这个句子：Our sales have decreased for the last two years.是错误的。

所以，书上说的没错，关键是我们要能够区分since引导持续状语，还是时间位置状语。for状语表示动作的持续时间，还是表示目的（即结果状态的持续）。