对于此句depending的作用，我与曹老师的看法稍有不同。我认为depending分词短语作定语修饰的是iron的，意思是说铁主要以血红素和非血红素两种形式存在于食物中(当然字面表达成了：食物中的铁是依据其存在形式进行划分的，即血红素铁或非血红素铁)。翻译的时候需进行一点转换：关于铁的吸收，主要决定因素在于摄入食物中所含铁元素的来源，也就是说取决于铁是血红素铁还是非血红素铁。 这么看译文，看似这个”也就是说"是修饰前面那句话的，但实质是depending和contained作定语并列限定iron的，中英转换的时候确实有些绕脑。题主可以再琢磨一下其中的逻辑关联。如有疑问，可继续探讨。