not so much A as B 表示择比，即表示“与其说是A, 不如说是B”

例如，医学院的一个教授，90%的时间给学生上课，偶尔上几天门诊。他的医学知识多半是书本知识，临床经验并不丰富，解决实际问题的能力未必很强，但却能培养很好的一学生。此人与其说他是个医生，不如说他是个教授。

He is not so much a doctor as a professor.  此时，so不可用as 替换。

如果我们仅仅是表示一般的比较，as是可以替换so的。例如，我没有你钱多。

I don't have as/so much money as you do.