我在国外网站上看到两个句子，里面的语法不太明白，请教下高手。

1.The term has become an ethnic slur for all Americans of Northern European decent.

这一句话用有道词典翻译结果为：“这个词已经成为所有北欧体面美国人的种族蔑称。”

问题是：在词典上查到decent只是形容词，为什么形容词可以直接放在最后？我好像学语法的时候没见过这种情况，形容词一般放在名词前面吧。正常来说decent应该放Americans呀。

2.A name given to the original cowboy's. 

这句话用有道词典翻译结果为：“最初牛仔的名字。”

cowboy后面的's应该是必须加的，因为如果去掉's翻译结果就变成了：“原始牛仔的名字。”我猜想，这个's的作用应该是省略掉本应该放在cowboy's后面的name，句子前面有一个name了，这么做可能是为了使简洁。

问题是：这种语法是只在这个句子适用的特殊情况吗？如果不是，能不能再举几个其它的例子呢？

这两个句子是在urban dictionary这个网站上出现的，有可能是俚语用法吧。