第1句：

 I will meet the man talking under the tree. 

—— 说这个句子的时候，那个人正在树下谈话。

到你见到他时，他还说不说，不得而知。也许还在说，也许停止了，也许离开了。

第2句：里面有些错误，红色为改正后的。

The police said he would punish the people playing cards when he came back.

—— 我再提供一个句子，对比讲解：

（1）The police said he would punish the people (who were) playing cards when he came back.

这句话的意思是：惩罚正在玩牌的人（逮个正着，立马惩罚）。

（2）The police said he would punish the people who had played cards when he came back.

这句话的意思是：惩罚已经玩牌的人（过后惩罚）。

 【注意】“玩牌”与when 从句无关，when 从句指“惩罚”发生的时间。