你的句子没有笔误，这样用的 when 是副词，其意为 at a former and usually less successful time。句中的 way 也是副词，表程度，way back 的意思是“很久以前”，合起来 way back when 的意思就是“很久以前的那个时候”。句子大意为：

You would not believe how different things were way back when.

你不会知道很久以前的那个时候情况有多么不同。