From the moment a child is born, they interact with the sensory world, looking at colours, feeling textures, constructing mental and physical images of what they see and experience.

【翻译】孩子从出生的那一刻起，他们就通过观察颜色、感受纹理、对所见所历构筑心身映像的方式，与感官世界互动。

【分析】

1. From the moment a child is born：总体是个介词短语，里面含有一个定语从句a child is born，修饰moment。

2. they interact with the sensory world：句子的主干部分，“与感官世界互动”。

3. looking at colours, feeling textures, constructing mental and physical images of what they see and experience：三个现在分词短语作方式状语，修饰谓语动词，说明“与感官世界互动”的方式。

4.几个短语的意思：

looking at colours：观察颜色

feeling textures：感受纹理

constructing mental and physical images：构筑心理和身体的映像

of what they see and experience：对他们所见所历的东西

【说明】我查了一下原文，在constructing 之前是个分号（；），这说明它不跟前两个分词并列。果真如此的话，就应这样翻译：

“孩子从出生的那一刻起，他们就通过观察颜色、感受纹理与感官世界互动，对所见所历构筑心身的映像。”