很奇怪，没老师回答你的问题。我来答一下吧。

第一个问题，我反问：集体名词就一定是不可数名词吗？不是。

有的集体名词只有一种形式，且表示复数意义，比如people，police，cattle等。可以加数词修饰。

有的集体名词是不可数名词，不可以加数词。

集体名词本就有这样的区别。这不奇怪。

第二个问题，你知道 the+形容词 表 一类人 吗?这个是类似的，the+名词 也可以表示 是一类人。the  competition 表示 竞争者，the  opposition表示 对手。 你说youth是集合名词，但我觉得这里的youth指的是 年轻状态 ，是不可使名词，加the后表示 年轻人。