1 并非所有的属格形式都是限定词。表示类别意义的属格和表示度量意义的属格就不是限定词，而是修饰语。所以这二种属格可以和中位限定词连用的。例如 a women's hospital, that children's park. a three day's journey. 关于这一点，你可以阅读章振邦《新编高级英语语法》254-255页。

2 至于表示类别意义用属格形式还是用名词通格形式，这主要是一个习惯问题。例如妇科医院，a women's hospital, 不会说成 a woman hospital.  儿童图书，children's books, 不是children books。通常属格名词表示类别，属格名词用复数形式。通格名词作定语表示类别，名词用单数形式。平时阅读时注意积累，然后模仿使用。