这里的sparkling，既不是动名词也不是现在分词，是形容词。最好是查字典来确认。不要以为ing结尾的词就一定是分词或动名词。

with sparkling eyes  意思“拥有闪闪发光的眼睛”

这个介词短语中的“sparkling” 是一个形容词。

sparkling  adj.闪烁的；闪耀的;发火花的，闪亮的; 灿烂的，活泼的; 闪闪发光的，闪烁的; 起泡沫的;

He is sparkling and versatile in front of the camera.  镜头前的他光彩照人，多才多艺。

If you can't run to champagne, buy sparkling wine.  如果买不起香槟酒，就买汽酒好了。

Sparkling wine can also put you in the party spirit.  汽酒还可以提高玩乐的兴致。

A galaxy of twinkling stars matched the thousands of sparkling city lights.  闪烁的繁星与城内闪耀的万家灯火交相辉映。

His eyes were sparkling with happiness.  他眼里闪烁着幸福的光芒。

She was really sparkling with happiness at the wedding.  在婚礼上她  幸福得  容光焕发.