▲这篇文章的说法有一定的道理。因为形容词或形容词短语通常不用作主语，所以其前的介词短语为主语；而名词通常是可以用作主语的，所以就可能是倒装结构（即名词为主语，位于句首的实为表语，即倒装了）。

▲对于你的问题，我觉得最简单的办法是用倒装句去检验：如果将句首的介词短语与表语交换位置，语法是正确的，意思是通顺的，且与原句意思吻合，则原句为倒装结构；否则就不是倒装句，即位于句首的介词短语是主语。

▲比如你的两个句子：

1. Between Tuesday and Thursday will be fine. 

本句显然不能将表语 fine 与 句首的介词短语交换位置，故本句属于介词短语做主语。

2. Between me and that road was a ditch.

本句若将句首的介词短语与表语交换位置，即得：

A ditch is between me and that road.

这句的语法很显然是正确的，而且意思通顺，与原句意思吻合，故它是倒装句。