没有 China government 这个说法。

而应该说 the Chinese government, 不要漏掉冠词 the。

“中国政府” 是中国人们的政府，不是国家的政府。

China 作定语：强调“主权意识或国家意志”，例如：China Sea 中国海；South China Sea 中国南海；有时，还体现出“专有名词”的特征。例如：China dream 中国梦；China Town中国城，唐人街；China Daily 中国日报。等等。

Chinese 作定语：虽然表示所有关系，但更强调“具有中国（人）的特征/风味/文化/渊源/来历的”，总之，体现中国特色的。例如：Chinese Food 中餐，中国菜；Chinese medicine 中医；Chinese opera 中国戏曲；Chinese Literature 中国文学；the Chinese government 中国政府（属于中国人民的），等等。