▲没错，meat 可以指供食用的动物的“肉”，但是一般不指鱼肉，因为表示鱼肉有专门的词 fish。比如下面这句：
Would you like meat or fish for dinner? 晚餐想吃肉还是鱼?
这里将 meat 与 fish 并列进行选择，很显然 meat 没有包括 fish 在内。
▲补充：
1. 有些动物的“肉”有相应的专用词：pork 猪肉 / beef 牛肉 / mutton 羊肉 / lamb 羔羊肉 / chicken 鸡肉
2. 有的动物的“肉”没有相应的专用词，此时人们通常就在这种动物名称后加上 meat来表示其“肉”：dog meat 狗肉 / horse meat马肉 / snake meat 蛇肉
3. 有些动物名与其相应的“肉”用同一个词表示：rabbit 兔子，兔子肉 / duck 鸭，鸭肉