▲书上说得对，Iron is easy to rust 这个句子不符合英语习惯。因为当形容词 easy 以 sth 或 sb 作主语（不用形式主语）时，其后所接不定式的逻辑主语习惯上不能是句子主语，而应是其宾语。如：
(1) This cake is easy to make. 这蛋糕很容易做。（句子主语 this cake 是不定式 to make 的逻辑宾语）
(2) A lorry in good condition is easy to control. 货车保养得好，就容易控制。（句子主语 a lorry 是不定式 to control 的逻辑宾语）
在这种情况下，如果不定式为不及物动词，则要考虑添加适当的介词。如：
(3) He’s very easy to get on with. 他容易相处。（句子主语 he 是不定式 to get on with 的逻辑宾语）
(4) She is very easy to get along with. 她很好相处。（句子主语 she 是不定式 to get along with 的逻辑宾语）
(5) Their house isn’t easy to get to. 他们的房子不容易找到。（句子主语 their house 是不定式 to get to 的逻辑宾语）
◎而在 Iron is easy to rust 这个句子中，句子主语 iron 不是不定式 to rust 的逻辑宾语，而是其逻辑主语，所以错了。此句可考虑改为：
Iron rusts easily. 铁容易生锈。
▲知识拓展：除 easy 外，还有不少形容词也有类似的特点，比较最基本的 hard, difficult, impossible, good, interesting 等。如：
The question is difficult to answer. 这问题很难回答。
She was difficult to understand at times. 有时候她很不容易理解。
That man is hard to please. 让那人高兴很不容易。
The instructions were hard to follow. 这指示很难遵从。
Certain plants are good to eat but others are not. 某些植物好吃，而另一些则不好吃。
Your writing is impossible to read. 你的书法没法认。
Volleyball is very interesting to watch. 打排球看起来很有意思。