▲一个名词的可数与否，不是一成不变的，在很大程度上取决于该名词的表意功能。所以，有的词典在词性条目下，用N-VAR标出，意思是“可变名词”（variable nouns）。

例如，breakfast 如果泛指早餐，是不可数名词；如果指某一特定的早餐，则是可数名词。

1. 泛指早餐时，前面不加任何冠词：

He seldom eats breakfast. 他很少吃早餐。

Mr. Smith left for London after breakfast. 史密斯先生吃过早餐后就动身去伦敦了。

2. 特指某一顿早餐时加定冠词：The breakfast they served was wonderful. 他们提供的那顿早餐太丰盛了。

3. 如果“早餐”前有形容词修饰，使其形象化、具体化，其前可加不定冠词：Eat a healthy breakfast every day. 每天都要吃健康的早餐。

▲既然breakfast 能用作可数名词，那么，它一定有复数的用法。不过，在现实语言中使用复数的情况相对较少，也谈不上什么规律。我以为，复数用法不外乎以下几种情况：

1. 表示早餐的次数时，可以用复数形式：

He had two breakfasts this morning. 他今天早上吃了两顿早餐。

2. 表示早餐的数量概念时，可以用复数形式：

I had to prepare (make) all the breakfasts for the kids while my wife was away from home. 妻子不在家期间，我只好为孩子们承做所有的早餐。

3. 表示不同人的不同早餐，可以用复数形式：

If children were provided with nourishing breakfasts before they left for school, there would be fewer problems in the early morning classes. 如果孩子们在上学前吃了有营养的早餐，那么在早晨课堂上发生的问题就会少些。

4. 表示不同类型的的早餐，可以用复数形式：

During the test, these people were given all kinds of breakfasts, and sometimes they got no breakfast at all. 在测试过程中，这些人被提供了各种各样的早餐，可有时候根本就吃不着。

▲lunch, supper 跟 breakfast 用法相同，不再赘述。