A and B are similar in meaning. （让AB作并列主语，to 就没有用了）
A is similar in meaning to B. （先说方面，后说对比。前者修饰关系更密切）
A and B are different in appearance.（让AB作并列主语，from 就没有用了）
A is different in appearance from B. （先说方面，后说对比。前者修饰关系更密切）

纯属个人观点：

我觉得可以互换啊，因为 in meaning 是一个插入语，在语法上属于地点状语。因为similar to 是一个固定搭配，而similar 与 in则没有固定搭配关系。意为：与...相似，只要to 后面接的比较对象不变，in meaning 放在前面，后面 或者中间都可以，意思没有太大改变。

比如A is similar to B in meaning和 A is similar in meaning to B和 In meaning，A is similar to B。意思都是差不多的。

要说真的有什区别的话，我觉得是 当你把in meaning 这个状语放在前面时，如果是句首，要首字母大写，而且最好加上逗号。还有就是，把in meaning放在句首来开始一段文字叙述的话，我个人感觉，作者的中心意思是更强调：在意思这个方面，enjoy 和 like 是相似的，即是，更强调的是：in meaning 这个条件 而不是enjoy 和 like的相似性。但是把in meaning放在后面：A is similar to B in meaning 在感觉上 作者可能会比较强调，比较想给读者传达的是，enjoy 和 like 是 相似的 这个中心思想，然后 in meaning 只是一个补充 说明 enjoy 和 like 是在意思这个方面相似。

就好像：in meaning，enjoy is similar to like but in grammar，they might not （这句话前半句的中心是：enjoy 和like 相似的地方是意思上相似）

而：enjoy is similar to like inmeaning but they might not in grammar（这句话前半句的重心是：enjoy 和like 是相似的）

同理 different 也一样 如果介词短语是状语，位置可以灵活，但如果介词短语是与 different 构成语义搭配，那就不能随意改变位置。different 和from 在语义上构成搭配：A is different from B 意为：A和B不一样 。那么介词from 的介词短语就只能在different 后面 不能在different 前面，但 different 和 from短语之间可以插入属性为状语的其他介词短语。

想了半天 对 就是上面那个刘老师说的 位置和距离 会微妙地改变 介词短语对要修饰的对象 的亲疏紧密。

我就是这么理解的。