如果你阅读原文，你会发现这里who showed me需要后接直接宾语，否则showed的语义是不完整的。可是这里后接的却是一个so that I never forgot it状语从句，然后再接一个名词词组the Christianity of that church。这个名词词组就是showed的直接宾语，为了强调而后移到状语从句之后了。如果不强调，则定语从句为：

who showed me the Christianity of that church so that I never forgot it.

所以，这个句子中的it并不是多余的。