There are too many kinds of cold viruses for them to identify.

直译：他们需要去识别的感冒病毒种类太多了。

意译：有太多种类的感冒病毒让他们无法识别。

 too 意味着超过极限，暗示不定式无法做到。

The water is too hot (for you) to drink.

自己想想，这水能不能喝。

我们汉语有时候说“太好了”，这里不是超过极限，而是“非常，十分”之意。英语其实是 very good，very great。不是 too good，too great。