，what normal will look like may be changing in silicon valley.

划线部分为主语从句。你把what分析为限定词，那么what normal就是主语从句的主语，介词like就没有宾语了。所以你的分析是错误的。what为代词，作介词like的宾语，不可数名词normal为主语。

至于what从句为名词性疑问分句还是名词性关系分句，需要根据句子表达的逻辑来分析。结合让步从句内容以及主句谓语的语义，我认为what引导的是名词性关系分句。句子可翻译如下：

尽管人们想让一切在疫情大流行结束后回归常态，但将来常态的样子可能正在硅谷发生变化。