两个表达都是错的。

chain 是“链子”，可数名词。在句中，要么用复数，要么加冠词，不能单数零冠词。gold 是材料，名词作定语。正确的说法是：

How is a good chain made?

How are gold chains made?

How was the gold chain made?

How were the gold chains made?

这都是特殊疑问句，be 动词应提前。

如果表示特定链子的“制作方式”，时态用一般过去时（如第三、四句）。如果泛指链子通常的制作工艺，则用一般现在时（如第一、二句）。