关于medium rare（中度熟，形容肉类加工的熟度）这个表达的语法结构，我有3种思路，但是不确定哪种正确。现在我将这3种思路和我对各种思路所持有的疑惑写在如下：
1.复合形容词，medium和rare都为形容词词性
对于此种分析，我存在的疑惑是：如何写成medium-rare，那很好理解为复合形容词，但是如果没有连字符，写成medium rare的话，是否还可以理解为复合形容词呢？
2.副词修饰形容词， medium为副词，rare为形容词
对于此种分析，我存在的疑惑是：经查阅很多词典，medium和rare都是形容词的词性，没有副词词性，那么为什么medium可以修饰rare呢？是将medium理解为形容词转用为副词吗？还是我所查的词典收录的不够全，没有将medium的副词用法收录进去？
3.形容词修饰形容词
这是我感到最不确定的一种思路。因为在我所看过的所有语法书中，介绍形容词部分，都未曾提到过形容词可以修饰形容词。所以很想请教老师们，形容词是不是永远不可能修饰形容词的？
烦请老师帮助解决我的疑惑！非常非常感谢！！！