按照逻辑去断句，按照意群去断句。而不是看到句子的外在形式，就匆忙下结论。你不想想 with 的宾语能是 instead 吗？with 跟 instead 没有半点关系。

记住词组：have fun with something，“从某事中获得乐趣；通过某事玩得开心”。

本句，with 的宾语是 something else，不定式 have fun with  作 something else 的定语，不定式短语跟被修饰词属于动宾关系。

instead 是独立的副词。表示对前面所述的寻找乐趣的事物，用 something else 取而代之。