你的疑问反映了你以下几个基本语法知识的欠缺：

1 你忽略了句子成分和词类之间的对应关系，不注意一个单词的词类。upset是形容词作表语，形容词怎么会有that引导的同位语从句呢？

2 你对于一般现在时和一般过去时的用法缺乏基本了解。He is upset 表示主语现在的状态，was upset表示过去的状态，都是可以的。例句用了is, 并不排除was也可以用，但表示的时间意义不同。

3 about/over为介词，后面需要接名词或动名词，不能接句子。passing在此是动名词，his passing为动名词复合结构。你显然没有这方面的概念。用passed是没有任何道理的。

你需要看看语法书。了解一般现在和一般过去时的用法，同位语的概念，介词的用法，非谓语动词中动名词的用法。