Snack lovers are panic buying. 

1. 该句从结构上看，是一个“主系表”结构，panic 是形容词作表语。buying 是“现在分词” 作状语，是 panic 的具体体现。

2. 还有一种分析就是，进行时态。等于说： Snack lovers are buying with panic.

panic 是副词，作“方式状语”，表示 buying 的方式。意为：喜欢吃零食的人都在恐慌地抢购。

3. 其实，panic buying 却是一个“名词词组”，其构成是偏正结构：panic 是形容词（偏），buying 是中心词（正）。但是，在本句肯定不是名词用法，因为 “人” 不是 “恐慌性抢购”，这是两个不对等的概念。

4. 语言有时候出现巧合。名词词组被“活用”，被“拆分”。panci buying 原本是名词。

（1）被拆分后： Snack lovers are panic （形容词）buying（现在分词作状语）. 

（2）被活用后：Snack lovers are panic （副词作方式状语）buying（现在分词构成进行时态）.