可以，但意义有所不同。用until强调主句的状态的持续，即我一直不知道，直到她我诉我我才知道。用before则没有强调我不知实情的时间持续很久的这层意思。

比如，他们五分钟之前说了一些话，你不知道。她告诉了你。此时你用before而不用until。

换一个语境，他们说了一些话，别人都知道了，就你一个人蒙在鼓里，直到她告诉你，你在知道了。此时用until，不用before.

until表示一个持续的事件或状态的结束时间点。

before表示一个事件或状态存发生或存在于另一个事件之前。