that从句无疑是定语从句。但that从句的先行词究竟是bushfires还是high temperatures and strong winds呢？从逻辑上讲，消防队员和扑救山火，抢救生命和物质财产以及消防队员冒着高温和大风抢救生命和物质财产，都能讲得通。但从语法角度讲，如果that从句修饰主语bushfires, 就是分隔式定语从句。而分隔式定语从句的前提定语从句不能离先行词太远，不能导致读者误解，即先行词与定语从句之间不能有可能被误解为先行词的名词词组。而本句中that从句之前恰好就是一个名词词组，而且这个名词词组作为that的先行词逻辑上也是通的，在这种情况下，该that从句就不可能是分隔式定语从句，因为它违背了分隔式修饰的基本原则。

结论：that从句的先行词为high temperatures and strong winds. 语法上不允许按分隔式定语从句来理解。

分隔式定语从句修饰主语，谓语动词多为不及物动词或被动语态，而通常不允许及物动词。为什么呢？就是因为及物动词作谓语，必然后接一个名词词组作宾语，再后接分隔式定语从句修饰主语，则这个定语从句可能被读者或听话人误以为是修饰宾语的，导致误解。这种情况下就不允许分隔修饰，宁愿主语过长，也不会冒被误解的风险。