1. I heard they are going to raise money for the school buildings.  (既然是过去听说,为什么从句不是过去将来时呢?)

该问题可参考这个解答：

http://ask.yygrammar.com/q-36647.html

2.At last Jim handed over the money he stole in the supermarket. (主句是过去时,那他偷钱的动作发生在过去的过去,为什么不是过去完成时呢?)

显然，定语从句的动作发生在主句的动作之前，本应使用过去完成时。但使用一般过去时也正确，当从逻辑上能够判断出孰先孰后时，可以这样使用。