问题一：这样用的 talk 是及物动词吗？

答：这样用的 talk 是及物动词。talk 通常是不及物的，但有时也及物，不过其及物用法很有限，主要用法有：

(1) 表示说某种语言(此用法改用 speak 更普通)：

Can you talk French? 你会讲法语吗?

(2) 表示“谈论”“讨论”“说”等，只用于少数名词：

Now the meal’s over; it’s time to talk business. 现在吃完饭了，该谈正事了。

We talked music all night. 我们一个晚上都在讨论音乐。

He is talking nonsense [rubbish]. 他在胡说八道。

(3) 表示“说得使……”“说服使……”，此时通常应在宾语接有补语：

He talked himself out of breath. 他说得上气不接下气。

She talked him out of his plan. 她说服他放弃了他的计划。

The man talked right into wrong. 这个人说得是非颠倒。

表示说服某人做(不做)某事，英语通常用 talk sb into (out of) doing sth：

My husband talked me into going skiing. 我丈夫说服我去滑雪。

She talked him out of killing himself. 她说服了他不要自杀。

问题二：这里的 business 是不可数名词吗？

答：是的，这样用的 business 是不可数名词。business 表示“生意，买卖，交易”时，是不可数名词：

It’s a pleasure to do business with you. 跟你做生意很高兴。

He wants to be a doctor or go into business. 他想当医生或者经商。

Business is good at Christmas when people buy presents. 圣诞节人们买礼品，生意兴隆。

We don't do (much) business with foreign companies. 我们跟外国公司没有（多少）生意来往。