你提到的两种情况，实际都是同一用法，同一词性，wanted在这里是动词want的被动态：

You are wanted by sb.  你为某人所需/某人需要你。如果：

1）这个某人属于执法机构，wanted就是受通缉的意思，这个你也就成了通缉犯；

2）这个某人属于雇主，wanted就是招聘的意思，这个你也就成了雇主需要雇佣的人；

而作为标题，讲究醒目，讲究一目了然，系动词、介词等只起语法功能的虚词常常省略，只留下起实际意义的实词。You、wanted、sb。这个you在招聘启示/通缉令的内容中有体现，sb在落款中有体现，所以标题就只剩下了wanted，简明扼要，节省空间，节能环保......:D