"as"是英语中难度排名第一的词。好像什么地方都有它的份。

1） 我个人观点是，加个逗号，改为This lesson is a comprehensive study of the Chinese business meal, as introduced to a foreigner on their first trip to China.

2） 这样，as充当非限定定语从句的关系代词，前面整句话作为as的“先前词”，同时as后面省略了 "as is introduced中的" is。

希望其它网友指正，因为as这个词过于复杂，在解释时很容易出错。