根据网友提问的意思，我用划线表示两个句子：

1. She is fond of coffee being served after dinner.

2. She is fond of coffee being served after dinner.

句1，按照“动名词复合结构”理解句意，正确。“动名词复合结构” 实际是“含有逻辑主语的动名词短语”，它表达的是一个“主谓事件” （逻辑上的主谓关系）。含义是：“她喜欢饭后喝咖啡” 这个事。

句2，按照“现在分词作定语” 理解句意，错误。如果把现在分词being served after dinner 看作coffee 的定语，意味着coffee 是中心词，being served after dinner 是修饰语。句子含义是：“她喜欢咖啡——饭后正在提供的咖啡”，这样理解跟原意不符。更大的错误在于这个being。现在分词被动式表示“正在被怎样”，也就是说：她喜欢正在被别人端上来的咖啡这个情景——严重偏离语义。