这是一个描述旅游内容和结局的句子。

1. a tour with potato fields：with potato fields 作 a tour 的定语。表示“带有...的旅游”，说明这次旅游的主要内容，但不是全部。

其他介词无法表达这层意思。

又如：

I want to book a tour with adventure sports. 

我想预定一个带有冒险运动的旅游。

2. ending with a potato tasting：这是现在分词短语，也是作定语，表示 a tour 的最后结果。end with...是英语中一个常见的表达。意为“以...而结束；以...而告终”，跟start with 是一对反义词。

又如：

It seems that you ignore the fact that education should not end with graduation. 

你似乎忽视了教育不应该随着毕业而结束这一事实。

There's a tour with potato fields ending with a potato tasting.

【翻译】这里有一个参观土豆田之旅，最后以品尝土豆结束。