“一日三餐” breakfast, lunch, supper，属于“可变名词”。

“可变名词”（variable noun），是当代英语词法中新兴的一个术语。尤其在《柯林斯高级英语词典》和《柯林斯高阶英汉双解学习词典》中，你经常会见到，在名词词条下有N-VAR 标识。

“可变名词”，是针对同一个名词的“可数和不可数”以及“单数和复数”的相互转化而言，但前提是，词义不发生变化。

“可变名词”体现在，一个不可数名词（物质名词或抽象名词），当它被“数量化、具体化、形象化”时，就可以变成可数名词，可以跟不定冠词连用。尤其被形容词修饰的时候。例如：

time （时间）→ a long time，a pleasant time

breakfast （早餐）→a hot breakfast, a fast breakfast,a rich breakfast

growth（增长）→a rapid growth，a slow growth

许多不可数名词，即便不加形容词，加了冠词后意义变得具体：

help 帮助→a help 帮手

pleasure快乐→a pleasure快乐的事

success成功→a success成功者或成功的事

failure失败→a failure失败者或失利的事

beauty美丽→a beauty美人或美丽的事物

surprise惊奇→a surprise令人惊奇的事

honor荣幸→an honor令人感到荣耀的人或事

comfort舒适→a comfort令人感到安慰的人或事

shame羞耻→a shame令人感到可惜（耻）的人或事     

regret遗憾→a regret令人感到遗憾的事

joy高兴→a joy令人高兴的人或事    

danger危险→a danger令人感到危险的人或事

pity遗憾→a pity令人遗憾的人或事

youth青春期→a youth青年人

disappointment 失望→a disappointment令人失望的事

网友这个句子 I had a breakfast. 不是说breakfast 不能加a，而是逻辑有问题。“我吃了早餐” ，没必要说“吃一份、吃一顿”。如果你同时吃了两份或两顿早餐，则完全可以说：I had two breakfasts.

但是，下面这个句子就可以说：

她给我做了一份早餐。

She made me a breakfast.