Then you must have been overcharged for sea food many a time, weren't you?  

这句话叫做“反意疑问句”。前半部分中的 must have been，是对过去情况的推测（上文有last month 这个过去时间），实际表达“一般过去时” 的意义。

you must have been overcharged = you were surely overcharged

既然前半句是were，那么，后面的“附加问句”，用weren't 给予补充。

【注意】附加问句不是不能重复情态动词，而是must 表推测只用于肯定，不用于否定。must 一旦否定，就不是推测了，而是“不许；不准”。

C,D 两个答案，都是完成时，与前句时态不符。