不可省略。带to 说明后面省略了一个动词（即：前文的consume），不带to 说明need 之后直接跟宾语，语意可能不完整。

试比较：

1. You have eaten what you need to.

这句话是说：你吃了你需要吃的食物。“need to eat”是个任务，不一定表示“你身体需要的”，也许超过或不足。

2. You have eaten what you need.

这句话是说：你吃了你身体需要的食物。“need”表示“你身体所需”。