We also know that in extreme cases ,some people develop eating disorders,based on the ideal body image as super thin,that are unhealthy and harmful to their bodies.

that通常不能引导非限制性定语从句，虽然偶尔在英美原版作品中可以见到that引导的非限制性定语从句。这种从句通常受到语言学家的非议。

但是本句中的that引导的却是限制性定语从句，而不是非限制性定语。其前的逗号是因为定语从句和先行词之间插入了一个状语。本来状语应该置于主谓宾结构之后。但这个分词短语作状语如果放在句末，则会导致误解，让读者以为分词短语是修饰定语从句的谓语的。所以为了避免歧义，状语就插入到先行词和定语从句之间了。这种定语从句又叫分隔式定语从句。如果拿掉based on分词短语，二个逗号就同时消失了。所以你应该看到二个逗号，而不是仅仅看that前的一个逗号。