网友概念不清。既然你说修饰主语，即修饰名词，怎么能是方式状语呢？

这个句子为被动语态，还原成主动语态就清楚了。

In plant and animal foods scientists find proteins in a variety of concentrations.

Scientists find in plant and animal foods proteins in a variety of concentrations.

地点状语、主语、谓语、宾语都很清楚了。关键是in a variety of concentrations这个介词短语究竟是宾语的定语，还是宾语补足语，需要根据上下文来确定。在没有上下文的情况下，可以说这个介词短语是定语，也可以说它是宾语补足语。

然后再回到被动句。

由此可知，第一个in介词短语为谓语动词are found的地点状语。第二个in介词短语可以分析为主语的定语，也可以分析为主语补足语，需要根据句子的上下文来确定。