Sunday lunch is a special meal because we have more time than we would normally have at mealtime, without the pressure of work and school crowding in on us.

【翻译】星期天的午餐是特别有意义的一顿饭，因为我们比平时午餐有更多的品尝时间，没有了接踵而至的工作压力和学业负担。

① 请问would在这里表示 repeated actions in the past 吗？

【答】No. would 在这里不表示“过去重复的动作”，它在本句表示“虚拟语气”，因为：

We would normally have much time enjoying lunch at mealtime. ——这与事实是不符的，或者不存在的。我们平时的午餐时间是非常紧迫的，没有很多时间品尝。

② 请问"crowding in on us" 中动词为什么用Ving，能不能用Ved？这属于什么用法？

crowd在这里用作不及物动词，“工作压力和学业负担”自身就可以crowd in on us。请看该词组的含义，crowd in on：蜂拥到来；接踵而至；团团包围。例如：

Happy memories crowded in on me as I looked at the photographs.

当我看到这些照片的时候，幸福的往事涌上我的心头。

来自《简明英汉词典》

Don't all crowd in on me; I will see your passports one by one.

不要都围着我，我要挨个儿看你们的护照。

此外，without the pressure of work and school crowding in on us，是with/without 复合结构，构成：without + 名词 + 现在分词。在本句为“结果状语”。