句子很简单，不要考虑复杂。为了更好理解句子结构，我们利用 “奥卡姆剃刀原理” 删繁就简，把不必要的繁枝末节剔除：

They can explain that it's too expensive except perhaps as a birthday or holiday gift.

【翻译】他们可能解释说：这东西太贵了，也许作为生日礼物或节日礼物时除外。

（注意：英汉颜色对应）

1. 介词except 表示“例外情况”，指too expensive 时的例外情况，就是说，某商品作为“生日礼物或节日礼物”时，就不算“太贵了”。

2. as a birthday or holiday gift：as 表示“身份”或“时间”，都可以解释通：作为生日礼物或节日礼物时。

3. perhaps 是“推测副词”，跟maybe 意思基本相同。一般放在被它修饰的词语之前，本句修饰as a birthday or holiday gift：也许在作为生日礼物或节日礼物时。