外研社《英汉多功能词典》中有如下解释：

－名（复~s）❶ U C 水果，果实（▲通常以U作集合性用法，但作个别的水果或种类时则为C）/ fresh fruit新鲜水果 / fruit and vegetables水果和蔬菜 / I generally like fruit but I don’t like some tropical fruits. 大体上水果我都喜欢，但有些热带水果我却不喜欢。

▲也就是说，fruit既是可数名词也是不可数名词。

集合：

Bananas, apples and oranges are all fruit. 香蕉、苹果和橘子都是水果。《牛津高阶英汉双解词典》

种类：

The tomato is technically a fruit, although it is eaten as a vegetable.严格地说,西红柿是一种水果, 尽管它是当作蔬菜吃的。《简明英汉词典》

集合或种类：

The country exports tropical fruit(s). 该国出口热带水果。《牛津高阶英汉双解词典》