1. 为什么 bread 不可数，但 cake，biscuit 可数呢？

解答：面包是一块/一片为单位出售，a loaf of bread ; a piece of bread

蛋糕是一个为单位的整体出售：a cake ; two cakes

2. 怎么才能有效区分一个名词是可数还是不可数？

可以主要从2个方面去判断

A:能以数量来计算的名词，称作为“可数名词”，不能以数量来计算为“不可数名词”例如： rice, water, hair ;sand ; milk ;meat; 

B:如果一个名词被分成几部分，如果它的名称发生变化，为可数名词，如果没有发生变化，则为不可数名词。例如，水杯分成5份，其名称还是水，没有发生改变，则为不可数名词，例如，书被分成5份，那就不叫书了，名称发生改变，则为可数名词

例如：book; pen; door; house ; desk 

（备注：有些特殊不可数名词，在特殊情况下也是可数名词例如glass可数名词，玻璃杯/眼镜；不可数名词意思为指玻璃这种物质，有些不可数名词加了复数其意思发生改变。例如wood木头; woods森林/树林）