句中的 in 是介词，这样用的 in doing sth 有两个主要用法：

1. 表示时间

In doing so, she gave a little sigh. 在这样做时，她轻轻叹了一口气。

In trying to open the can, I cut my hand. 在试图打开罐头时，我划破了手。

2. 表示原因

In refusing to work abroad, she missed an excellent job opportunity. 由于拒绝到国外工作，她错过了一次极好的工作要机会。

从你的句子来看，我觉得这里的in winding…理解为原因比较合适。句意为：由于蛇缠绕住电线且向地面发出火花，结果造成了火灾。